Ta pieczona owsianka smakuje jak najlepsze batoniki. Zrób ją raz, a zapomnisz o tych ze sklepu
To ciasto pamiętam z dzieciństwa. Robiła je ciocia, kiedy przyjeżdżaliśmy z bratem na weekendy. Pachniało kakao i bananami jeszcze zanim otworzyła piekarnik. Podawała je zawsze lekko ciepłe, krojone w grube kwadraty, z kawałkami bananów na wierzchu. Nie potrzebowaliśmy nawet łyżki cukru więcej – banany robiły swoje. Teraz, kiedy sam je piekę, zostawiam płatki w całości – tak jak robiła to ona.
Jak zrobić brownie z płatków owsianych i bananów?
Płatki owsiane wystarczy lekko rozdrobnić dłonią lub łyżką – nie muszą być zmielone na mąkę, ale delikatne rozgniecenie sprawi, że lepiej połączą się z resztą składników i stworzą bardziej jednolitą masę. Kakao warto wcześniej przesiać przez sitko, aby pozbyć się grudek – dzięki temu masa będzie gładka i równomiernie czekoladowa.
Banany powinny być bardzo dojrzałe, najlepiej z brązowymi plamkami na skórce – właśnie wtedy są najsłodsze i najbardziej aromatyczne, co naturalnie osłodzi ciasto. Całość należy dokładnie wymieszać do połączenia składników, ale nie miksować zbyt długo – zbyt intensywne miksowanie może sprawić, że brownie wyjdzie zbite i ciężkie. Porada: spróbuj masy, jeśli stwierdzisz, że jest mało słodka, to możesz dodać 2-3 łyżki cukru.
Przed pieczeniem dobrze jest odstawić masę na około 5 minut. W tym czasie lekko zgęstnieje, co ułatwi równe rozprowadzenie jej w formie i zapewni bardziej jednolite wypieczenie.
Przepis: Brownie z płatków owsianych i bananów
Prosty sposób na zdrową przekąskę na słodko.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 161 w każdej porcji
Składniki
- 1,5 szklanki płatków owsianych górskich
- 2 duże banany do masy
- 2 jajka
- 1/3 szklanki kakao
- 1/3 szklanki mleka
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 banan na wierzch
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyZalej płatki mlekiem i odstaw na 5 minut, żeby zmiękły. W tym czasie rozgnieć banany widelcem. Do jednej miski dodaj jajka, olej, kakao, proszek do pieczenia, sól i rozgniecione banany. Wymieszaj dokładnie łyżką. Na koniec dodaj napęczniałe płatki i delikatnie połącz z masą.
- PieczeniePrzełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż plasterki dodatkowego banana. Piecz w 180°C (góra-dół) przez około 30 minut, aż masa się zetnie, a środek pozostanie lekko wilgotny.
Co można dodać do brownie z płatków owsianych i bananów?
Do brownie z płatków owsianych i bananów możesz dodać wiele pysznych składników, które wzbogacą smak, teksturę i wartości odżywcze. Oto kilka sprawdzonych pomysłów:
- Dodatki czekoladowe i orzechowe – kawałki gorzkiej czekolady lub kropelki czekoladowe, orzechy włoskie, laskowe, nerkowce lub migdały, a także masło orzechowe dodane do masy lub rozprowadzone na wierzchu.
- Owoce i bakalie – suszone daktyle, rodzynki, żurawina, maliny, borówki lub wiśnie (świeże albo mrożone), a także wiórki kokosowe dla urozmaicenia tekstury.
- Aromaty i przyprawy – cynamon, kardamon, imbir, ekstrakt waniliowy, skórka z pomarańczy oraz szczypta soli, która podkreśli słodycz i doda głębi smaku.